A nossa cozinha
A nossa ementa nasce dos produtos regionais de Torres Novas com destaque para o figo e a amêndoa e cresce sobre as bases da cozinha portuguesa. Explore os pratos que nos definem, categoria a categoria.
Menu sujeito a alterações sazonais
Hot Drink
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Salad
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Meat
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Fish
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Wine
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Pizza
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Chicken
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Burger
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Dessert
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Entradas
Cogumelos recheados com figo preto, bacon e queijo da ilha7,5 €
Cogumelos shiitake salteados com tomilho e tomate cherry8 €
Alheira com ovos mexidos e espargos7,5 €
Queijo de cabra com nozes e figo pingo de mel7 €
Patê papa-figos4,5 €
Degustação de azeite com redução balsâmica3,5 €
Salada de bacalhau à papa-figos6 €
Salada de bacalhau à papa-figos6 €
Pão 1,5 €
Tostas 1,5 €
Azeitonas 1,5 €
Queijo seco 6 €
Manteiga 0,2 €
Figos pingo de mel “casa das rendufas” (465 g)12,5 €
Figos pingo de mel “casa das rendufas” (780 g)19,5 €
Peixe
Bacalhau à Papa-Figos23,5 €
Confitado no forno em crosta de frutos secos com feijão-verde e puré de grão
Revolto de bacalhau19,9 €
Com couve coração, batatinha, broa, coentros e redução balsâmica
Filo de garoupa24 €
Com arroz de grelos, camarão, alho-francês frito e legumes salteados
Polvo à lagareiro com batata a murro, migas, coentros e redução balsâmica28,5 €
Garoupa braseada com sementes de chia e sésamo25 €
Com risoto de grelos, esparregado, tomate grelhado e espargos
Risotto de tomate e camarão com gengibre19,9 €
Arroz de polvo com feijão-preto, bacon e coentros à ”dr. carlos nuno”26 €
Arroz de garoupa (2 pessoas)48 €
(Com camarão, mexilhão, miolo de amêijoa e coentros )
Carnes
Magret de pato à papa-figos23,5 €
Redução de laranja c/ figo, puré de pera risotto de grelos e batatinha salteada
Bife à “vítor pinto”19,9 €
Bife da vazia grelhado com risotto de cogumelos, tomate, espargos, e cogumelos shiitake
Bife à "papa-figos"22,5 €
Bife da vazia grelhado com molho barbecue, batatinhas à casa e legumes salteados
Medalhões com camarão23 €
Medalhões da vazia com camarão, puré de batata-doce, legumessalteados e batata frita
Bife “angus”24 €
Com risotto de cogumelos, espargos, esparregado e batata frita
Bife da vazia com cogumelos, molho de natas, arroz aromático e batata frita21,5 €
Secretos de porco com batata pala-pala caseira, miga e tomate cherry19,5 €
Peito de frango com molho de cogumelos, legumes salteados e batatinha17,5 €
Vegetariano
Vieiras veganas com puré de batata doce e salada ibérica19,5 €
Risotto de grelos com cogumelos shiitake salteados17 €
Mini papa-figos
Hambúrguer de carne, no prato, com batata frita e arroz11 €
Bife de perú grelhado com puré de maçã e batata frita11 €
Panado de frango com batata frita e arroz11 €
Hambúrguer de salmão, no prato, com batata frita e arroz11 €
Sobremesas
Leite-creme com figo preto e flor de anis6 €
Tarte de amêndoa com creme de figo6,5 €
Mousse de chocolate5 €
Mousse de chocolate com ginja e pralinê5 €
Gelado à papa-figos7 €
Gelado de nata, figo pingo de mel, pralinê e café
Gelado com frutos silvestres6,5 €
Gelado de nata com frutos silvestres e pralinê
Doce ‘’além de bom’’7 €
Doce de ovos com crocante de avelã6 €
Panna cotta com manjericão e frutos silvestres7 €
Gelado à papa-figos7 €
Gelado de nata, figo pingo de mel, pralinê e café